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摘要: 鲢鱼【别名】白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子、白脚鲢。【性味】性温、味甘。【选购秘诀】有些卖鱼人喜欢往鱼肚子里灌水,灌

食药同源:白鲢补气

鲢鱼

【别名】白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子、白脚鲢。

【性味】性温、味甘。

【选购秘诀】

有些卖鱼人喜欢往鱼肚子里灌水,灌水鱼表现为肚子大。如果在腹部灌水,可将鱼提起,就会发现鱼肛门下方两侧凸起下垂,用小手指插入肛门,旋转两下,手指抽出,水就会立即流出。

【药用价值】

吃鲢鱼可缓解胃痛,鱼肉中富含蛋白质、氨基酸。因此又可促进智力发育,降低胆固醇和血液粘稠度、预防心脑血管疾病。

为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、便溏、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分,因此长期食用对预防癌症大有帮助。

常吃鲢鱼还可起到光滑肌肤、乌黑头发、营养面容的作用。


【用法用量】

鲢鱼肉质发面,刺较多。适于红烧、清炖、清蒸、红焖等吃法。每餐80~100克。鲢鱼不宜一次或一段时间吃太多,过多食用容易生疥疮、口渴。

【特别提示】

鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯、易脱落等症状均有一定的疗效。是女性美容美发不可忽视的佳肴。